 |
読み切り短編ドキュメント 「Hello!一斉飲茶」 Fｒｏｍ山下町【by大顔仔】 |
|
読み切り短編ドキュメント 「Hello!一斉飲茶」 Fｒｏｍ山下町【by大顔仔】 |
| 新宿が「不夜城」なら、さしずめ「不老街」ともいうべきこの山下町。中華街のあるこの町、山下町は幕末の昔から「日本の中の外国」、今も国際都市の最前線。おかしくもあり、楽しくもあるこの町の中国料理店の厨房（ちゅうぼう）から、国際化のあれこれをご報告。 話は１０年前、あのころは今が旬の携帯電話や衛星放送やインターネットなどという言葉とは無縁のアナログの時代であった。 これは招聘されて初めて日本にやって来た香港師傅（しふ／親方のこと）とのドキュメントである。私もまだ駆け出しでもちろん彼らとのやり取りは日本語＊英語＊広東語＊紙に書いた漢字のちゃんぽんである。 私がおかずのコロッケを真っ黒けにすると彼らは「oh クッキー」とのたまうし、エビを揚げて火の通りが甘いと「おいおい、さしみじゃねえよ」と、愛のスパルタ教育を受けたりもしたが、一方、彼らの部屋に遊びに行くと、天井にあいうえお五十音が張ってあり、こいつら本気で日本にやって来たなと感心したものであった。 今ではだれもが知っている「ＸＯ醤（エクスオージャン）」、「知ッテル？」と聞かれた。「ペケまる？」と思いながら尋ねると、口にげんこつを当てて「ブランデ、ブランデ」と叫ぶ。カラオケがはやっていたので、石原裕次郎の『ブランデーグラス』が好きなのかと思った。 そうではなくてブランデーのＸＯのことだと、しかも材料にブランデーを使っているわけではなく、最高級の素材を用いているからＸＯだと言う（中国４０００年の歴史ある好奇心！）。 私がそこまで理解するのに時間がかかったので、この師傅には、ぼろくそに言われたものだが、あとで彼に『夢芝居』の日本語読みを「あんぽんたん」と教えて、彼が後日スナックで拍手喝采されたということは、ここだけの話にしておく。 そんな彼らと、日本、香港どこで会ってもあいさつはまず「Hello!一斉飲茶」。 |
目次ページへ戻る| 菜香グループ | 悟 空 | 耀 盛 號 | 菜香食品 | 新光貿易 |
 |
 |
|