| ルームナンバー０１４３ 老師の部屋 |
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～燉湯 (ドゥンタン)～ |
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～燉湯 (ドゥンタン)～ |
あなたのアタマにおいしい知識を！ネットワークの知恵袋の面々が老師（先生のこと）となってお届けします。第２回のテーマは「燉湯」。 老師 「燉湯」ね。広東、香港みんな好き。 ----それって料理の名前ですか？ 老師 ハイ。もとは家庭で家族の健康状態に合わせて作るスープのこと。お母さんのスープね。 ----なんか漢方薬みたいな感じ…。 老師 漢方少しね。症状別に使い分け。 ----すこし難しそう…日本でも作れるの？ 老師 ムズカシない。材料、中華街で手に入る物ばかり。それ買って、ブタ肉かトリ肉と一緒に煮るだけ。カンタン！ ----でも、漢方の知識がないとなぁ…。 老師 今、便利モノある。症状別に材料がパックになってる。それ使う、もっとカンタン！ ----ソレなら私でも作れそう。老師がよく飲む燉湯は？ 老師 「西洋菜羅漢果燉猪展」。 ----？念仏聞いてるみたいだぁ！ 老師 効能、清熱潤肺、化痰…。 ----あ、あの…。 老師 コレね、ほてりさます、のど、肺にいい。むくみとる。厨房みんなで飲むね。 ----ストレスに効くのってあります？ 老師 蓮子（ハスの実）、いいよ。このスープの陳皮、蜜棗も効果ある。お酒ダメ。 ----ドキッ…私にはどんな燉湯がいい？ 老師 「銀耳紅棗燉燕窩」。白キクラゲやツバメの巣、お肌ツルツルよ。 ----わぁ効きそう、でも高そ～！ |
つくってみよう！
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●今回の老師 陳煜林（菜香グループ） この道一筋２５年。 頼りになるぜ陳老師！ ちなみに趣味はパチンコだって。 |
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